餐廚垃圾也稱廚余垃圾(俗稱泔水、泔腳、生活垃圾、餐廚垃圾)， 餐廚垃圾是生活消費過程中形成的一種生活廢物，主要來源于飯店、食堂、街頭小吃店等場所，如果直接作為一般城市垃圾廢棄或處理，不僅污染環境和增加城市垃圾的處理量，而且也造成這些廢棄食品的浪費。餐飲垃圾中豐富的營養成份是有益微生物的養料，同時在降解過程中產生有機養份，添加微生物制作成的活性生 物有機肥，餐飲垃圾飼料化處理可大幅度填補目前綠色農業的空白。
餐廚垃圾脫水烘干機設備特點：
1、專門針對經切碎的生活生活垃圾進行烘干處理而設計制造，生產調試；
2、烘干過程不會產生有害氣體，溫度低不會產生二次污染，烘干過程僅僅是水分蒸發的過程，水分蒸發的風量小，產生有味氣體很小，容易處理；
3、它解決了生活垃圾烘干中出現的生活垃圾“搭橋”現象，以及烘不干，產量低，臭味大、二次污染嚴重、效率低，能耗高的問題，使生活垃圾烘干均勻，產量大，終水分控制方便；
4、機械結構為新型抄板揚板和分散組合，物料與料板面的相對運動作用，提高熱能的利用效率。充分考慮到方便接入后端各種尾氣處理系統；
餐廚垃圾脫水烘干機技術充分利用餐廚垃圾中含在大量有機物質，其色澤呈金黃色，顆粒均勻，解決了城市餐廚群對餐廚垃圾隨意棄之不加以利用造成的環境污染。
餐廚垃圾脫水烘干機結構及工作原理：
生活垃圾烘干機主要由供熱源、上料機、進料機、回轉滾筒、出料機、引風機、卸料器和配電柜構成；脫水后的濕物料加入干燥機后，在滾筒內均布的抄板器翻動下，物料在干燥機內均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了干燥傳熱﹑傳質。在干燥過程中，物料在帶有傾斜度的抄板和熱氣質的作用下，至干燥機另一段星形卸料閥排出成品。生活垃圾烘干設備空心軸上密集排列著楔型中空漿葉，熱介質經空心軸流經漿葉。單位有效容積內傳熱面積很大，熱介質溫度從-40℃到320℃，可以是水蒸汽，也可以是液體型：如熱水、導熱油等。間接傳導加熱，沒有攜帶空氣帶走熱量，熱量均用來加熱物料。熱量損失僅為通過器體保溫層向環境的散熱。楔型漿葉傳熱面具有自清潔功能。物料顆粒與楔型面的相對運動產生洗刷作用，能夠洗刷掉楔型面上附著物料，使運轉中一直保持著清潔的傳熱面。漿葉干燥機的殼體為Ω型，殼體內一般安排二到四根空心攪拌軸。殼體有密封端蓋與上蓋，防止物料粉塵外泄及收集物料溶劑蒸汽。出料口處設置一擋扳，保證料位高度，使傳熱面被物料覆蓋而充分發揮作用。傳熱介質通過旋轉接頭，流經殼體夾套及空心攪拌軸，空心攪拌軸依據熱介質的類型而具有不同的內部結構，以保證很好的傳熱效果。
餐廚垃圾脫水烘干機技術參數：
規格（m）
（直徑×長度）
|
筒體容積
（m3）
|
生產能力
（t/h）
|
安裝斜度
（%）
|
較高進氣溫度
（℃）
|
主電動機
（kw）
|
總重量
（t）
|
|
Φ1.2×8.0
|
9.0
|
1.9-2.4
|
3-5
|
700-800
|
7.5
|
9
|
|
Φ1.2×10
|
11.3
|
2.4-3.0
|
3-5
|
700-800
|
7.5
|
11
|
|
Φ1.5×12
|
21.2
|
4.5-5.7
|
3-5
|
700-800
|
15
|
18.5
|
|
Φ1.5×14
|
24.7
|
5.3-6.6
|
3-5
|
700-800
|
15
|
19.7
|
|
Φ1.5×15
|
26.5
|
5.7-7.1
|
3-5
|
700-800
|
15
|
20.5
|
|
Φ1.8×12
|
30.5
|
6.5-8.1
|
3-5
|
700-800
|
18.5
|
21.5
|
|
Φ1.8×14
|
35.6
|
7.6-9.5
|
3-5
|
700-800
|
18.5
|
23
|
|
Φ2.2×12
|
45.6
|
9.7-12.2
|
3-5
|
700-800
|
22
|
33.5
|
|
Φ2.2×14
|
53.2
|
11.4-14.2
|
3-5
|
700-800
|
22
|
36
|
|
Φ2.2×16
|
60.8
|
13.0-16.2
|
3-5
|
700-800
|
22
|
38
|
|
Φ2.4×14
|
63.3
|
13.5-16.9
|
3-5
|
700-800
|
37
|
45
|
|
Φ2.4×18
|
81.4
|
17.4-21.7
|
3-5
|
700-800
|
37
|
49
|
|
Φ2.4×20
|
90.4
|
19.3-24.1
|
3-5
|
700-800
|
45
|
54
|
|
Φ2.4×22
|
99.5
|
21.2-26.5
|
3-5
|
700-800
|
45
|
58
|
|
Φ2.6×24
|
127.4
|
27.2-34.0
|
3-5
|
700-800
|
55
|
73
|
|
Φ3.0×20
|
141.3
|
30.1-37.7
|
3-5
|
700-800
|
75
|
85
|
|
Φ3.0×25
|
176.6
|
37.7-47.1
|
3-5
|
700-800
|
75
|
95
|
|
Φ3.2×25
|
201
|
42.9-53.6
|
3-5
|
700-800
|
90
|
110
|
|
Φ3.6×28
|
285
|
60.8-76.0
|
3-5
|
700-800
|
160
|
135
|
